ใส่เนื้อชั้นส่วนไหล่ลงในหม้อทอดช้า (ไม่จำเป็นต้องผัดก่อน) โรยเนื้อด้วยผงเกรวี่ซอส au jus และผงปรุงรสสไตล์ร้านแรนช์ เทหัวหอมดองบนเนื้อ

ปิดฝาหม้อทอดช้า ปรุงอาหารด้วยไฟแรงเป็นเวลา 4 ถึง 6 ชั่วโมง หรือไฟอ่อนเป็นเวลา 6 ถึง 8 ชั่วโมง

เมื่อครึ่งทางของการปรุง หากจำเป็นต้องเติมของเหลวให้เติมน้ำซุปเนื้อตามความต้องการ

เมื่อเนื้อนุ่มและเปื่อยจนแยกออกจากกันได้ นำออกมาฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่เนื้อที่ฉีกแล้วกลับลงไปในของเหลว