ล้างบุปผาสควอชอย่างเบามือเพื่อเอาสิ่งสกปรกออก แล้วดึงเกสรออก

ต้มน้ำเกลือเล็กน้อยและนำบุปผาสควอชลงไปลวกเป็นเวลา 30-45 วินาที จากนั้นแช่ในน้ำเย็นจัดทันที

ผสมชีสแพะ, กรูแยร์, ไข่แดง, พริกไทยดำ และพริกป่นเข้าด้วยกันจนเป็นไส้เนียน

บีบไส้ลงในบุปผาสควอชแต่ละดอกและพับกลีบดอกให้คลุมไส้ เก็บในตู้เย็นนานอย่างน้อย 30 นาที

ผสมแป้งฟูตัวเองได้และแป้งข้าวโพดเข้ากับน้ำเย็นจัดจนกว่าจะกลายเป็นแป้งชุบทอด

ตั้งน้ำมันความหนา 1 นิ้วให้ได้อุณหภูมิ 350°F (175°C) โรยแป้งบนบุปผาสควอชก่อนนำไปชุบแป้ง

ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง กลับด้านตามต้องการ สะเด็ดน้ำมันบนกระดาษซับ