ผสมแป้ง น้ำตาล และเกลือในชามขนาดใหญ่ ใส่เนยจนเป็นเม็ดละเอียด จากนั้นใส่ไข่และสารสกัดวานิลลา และรวมให้เป็นก้อนแป้ง ห่อพลาสติกไว้และแช่เย็น 1 ชั่วโมง หรือนานถึง 1 วัน

ขณะที่แป้งกำลังแช่เย็น จัดเตรียมไส้: เคล้าแอปเปิ้ลกับน้ำตาลและอบเชยในชามขนาดกลาง ผสมวอลนัทสับ

เปิดเตาอบที่ 350°F (175°C) ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์ทาร์ตขนาด 3 นิ้ว 16 ชิ้นเล็กน้อย ปล่อยแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาทีก่อนจะรีดออก

นวดแป้งเบาๆ บนพื้นที่โรยแป้ง ตัดแบ่งเป็น 16 ส่วนและรีดแต่ละส่วนให้เป็นวงกลมขนาด 6 นิ้ว

วางแป้งวงกลมลงในแม่พิมพ์ทาร์ต ใส่ไส้ให้ทั่ว พับขอบแป้งทับไส้ และจัดเรียงทาร์ตบนถาดอบ