เทน้ำอุ่นลงในชามขนาดใหญ่ คนให้เข้ากันกับแป้งขนมปัง 4 ช้อนชา ยีสต์ และน้ำตาลทรายขาวจนผสมกันอย่างทั่วถึงและน้ำตาลละลาย ปล่อยทิ้งไว้จนยีสต์เริ่มสร้างฟองครีม ประมาณ 5 นาที

รวมแป้งขนมปัง 3 1/2 ถ้วย ข้าวโอ๊ต แป้งสาลีชนิดเต็มเมล็ด น้ำตาลทรายแดง น้ำมัน และเกลือเข้าด้วยกันในเครื่องเตรียมอาหารขนาดใหญ่ที่ติดตั้งใบมีดสำหรับนวดแป้ง เริ่มการทำงานของเครื่องและค่อยๆ เติมส่วนผสมยีสต์เพียงพอที่จะทำให้แป้งก่อตัวเป็นลูกกลมแน่นและแยกตัวจากขอบของเครื่อง ประมาณ 1 นาที นวดต่อไปอีก 30 วินาที

ย้ายแป้งไปใส่ในชามที่ทาน้ำมันและหมุนจนเคลือบทั่ว คลุมด้วยผ้าชุบน้ำและปล่อยทิ้งไว้จนปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง กดแป้งลง จากนั้นแบ่งออกเป็นสองส่วน จัดแต่งแต่ละชิ้นให้เป็นก้อนขนมปัง แล้วบีบตะเข็บและปลายให้ปิดสนิท

ทาเนยในถาดอบขนมปังขนาด 4x8 นิ้วสองถาด วางก้อนขนมปังลงในถาด โดยตะเข็บหงายลง ปล่อยทิ้งไว้จนแป้งสูงขึ้นหนึ่งนิ้วเหนือขอบถาด ประมาณ 1 ชั่วโมง