เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ทาน้ำมันในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว

เติมน้ำเกลือลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วนำไปต้มจนเดือดพล่าน ใส่เส้นพาสต้าลงไปแล้วต้มจนเดือดอีกครั้ง ต้มเส้นโดยไม่ปิดฝาและคนเป็นระยะๆ จนกว่าจะสุกแต่ยังเหนียวนุ่ม ประมาณ 5 ถึง 8 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ

ทำรู: ละลายเนยในกระทะบนไฟอ่อน คนแป้งเข้าไปและผัดต่อไปเรื่อยๆ โดยคนตลอดเวลา จนกว่าจะฟองและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 5 นาที เพิ่มนม ครีมผสมนม เกลือ และพริกไทย ตั้งไฟให้เดือดเล็กน้อย แล้วคนบ่อยๆ จนกว่าส่วนผสมจะข้น

ยกออกจากเตาไฟ คนไวน์ ชีสสวิสขูดฝอย ไก่ และแฮม ผสมให้เข้ากัน

คนเส้นพาสต้าที่ต้มแล้วและส่วนผสมไก่เข้าด้วยกันในชามใบใหญ่จนเข้ากัน เทใส่ถาดอบที่เตรียมไว้

เพิ่มขนมปังกรอบและพาร์เมซานลงในโถปั่นอาหาร กดจนละเอียด เทเนยละลายลงไป กดอีกสองสามครั้งเพื่อผสม โรยหน้าด้วยส่วนผสมขนมปังกรอบ