วางไข่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้ท่วม นำไปต้มจนเดือด นำออกจากความร้อน และปล่อยให้ไข่แช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาที นำไข่ออก ล้างใต้น้ำเย็นจนเย็นสนิทแล้วปอกเปลือก

ผ่าไข่ครึ่งหนึ่งตามแนวยาวและเก็บไข่ขาวไว้ ใส่ไข่แดงลงในเครื่องปั่นขนาดเล็กหรือเครื่องบดอาหาร พัลส์หลายครั้งจนละเอียด ใส่โยเกิร์ต มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู ซอส Worcestershire และน้ำตาล แล้วปั่นจนเนียน