เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450°F (230°C) ทาน้ำมันบนแผ่นอบคุกกี้และพักไว้

ผสมน้ำและเนยในหม้อขนาดกลาง นำไปตั้งไฟจนเดือด พร้อมคนไปเรื่อย ๆ จนกว่าเนยจะละลายหมด ลดไฟลงต่ำแล้วใส่แป้งและเกลือ คนอย่างแรงจนส่วนผสมจับตัวเป็นลูกแข็ง

ใส่ไข่ทีละฟอง โดยคนให้เข้ากันดีหลังจากแต่ละครั้ง บีบหรือตักแป้งลงบนแผ่นอบคุกกี้ที่เตรียมไว้เป็นเส้นยาว 1 ½x4 นิ้ว

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 450°F (230°C) เป็นเวลา 15 นาที ลดอุณหภูมิเหลือ 325°F (165°C) แล้วอบต่ออีก 20 นาทีจนกว่าจะได้เสียงกลวง เย็นสนิทบนตะแกรง

ทำไส้: ผสมผงพุดดิ้งกับนมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตีครีมหนักกับน้ำตาลไอซิ่งและวานิลลาจนตั้งยอดอ่อน แล้วพับลงในพุดดิ้ง

ตัดส่วนบนของเปลือกขนมอบที่เย็นแล้ว และใส่ไส้ลงไป จากนั้นวางส่วนบนกลับเข้าไป