ตัดแผ่นเกี๊ยวเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันครั้งละ 1 แผ่น

ใส่แผ่นเกี๊ยวที่ตัดแล้วลงในชาม ใส่น้ำมันมะกอกและเกลือ แล้วคลุกให้เคลือบส่วนผสมให้ทั่ว

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟกลาง นำแผ่นเกี๊ยวเรียงลงกระทะ ย่างด้านละประมาณ 1–2 นาที เมื่อเกิดสีเหลืองทองพลิกอีกด้านและย่างอีก 1–2 นาที