CookGo
recipe image

Easy Mushroom Barley Soup

ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $8

แหล่งที่มา: Recommended by CookGo

  • 50 Min
  • 6 จำนวนจาน
  • $10

ส่วนผสม

  • Main

    • ¼ cup olive oil
    • 🧅 1 cup chopped onion
    • 🥕 ¾ cup diced carrots
    • ½ cup chopped celery
    • 🧄 1 teaspoon minced garlic
    • 🍄 1 pound sliced fresh mushrooms
    • 🥣 6 cups chicken broth
    • ¾ cup barley
    • 🧂 Salt and pepper to taste

ขั้นตอน

1

Heat oil in a large soup pot over medium heat. Add onion, carrots, celery and garlic; cook and stir until onion has softened and turned translucent, about 5 minutes. Stir in mushrooms and continue to cook for about 3 minutes.

2

Pour in chicken broth, add barley, and bring to a boil. Reduce heat to low, cover, and simmer until barley is tender, about 40 to 50 minutes.

3

Season with salt and pepper before serving.

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

198

แคลอรี่

  • 6g
    โปรตีน
  • 24g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 10g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

Use vegetable broth instead of chicken broth for a vegetarian option.Make a bigger batch for meal prep and store leftovers in the fridge for up to 5 days.For extra flavor, add a sprig of thyme or bay leaves while simmering.

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล