วางไข่ในหม้อและเติมน้ำให้ท่วม ต้มจนเดือด จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ไข่แช่อยู่ในน้ำร้อนประมาณ 15 นาที นำไข่ออก แล้วทำให้เย็นใต้น้ำเย็นไหลผ่าน เปลือกไข่ออก.

หั่นไข่แต่ละฟองครึ่งหนึ่งตามยาว นำไข่แดงออกแล้วใส่ลงในชามขนาดกลาง วางไข่ขาวบนจานเสิร์ฟ.