เติมน้ำเกลือเล็กน้อยลงในหม้อขนาดใหญ่และนำไปต้มจนเดือดพล่านบนไฟแรง ใส่เตอร์เทลลินี (เป็นชุด ๆ หากจำเป็น) และนำกลับไปต้ม ต้มโดยไม่ปิดฝา ขณะคนเป็นระยะ ๆ จนกว่าเตอร์เทลลินีจะลอยขึ้นมาด้านบนและไส้ร้อนประมาณ 3 นาที.

ตักเตอร์เทลลินีใส่ชามด้วยทัพพีแบบมีรู เทน้ำออกโดยสำรองน้ำเส้นพาสต้าไว้ 1 ถ้วย.

ในระหว่างนี้ ละลายเนยในหม้อใบเดียวกันบนไฟกลาง ใส่กระเทียมบดและผัดจนหอม 30 ถึง 45 วินาที คนมิโซะ วิปครีม และน้ำเส้นพาสต้าที่เหลือ ตีอย่างต่อเนื่องจนมิโซะละลาย ใส่ซอสโกชูจัง 1 ช้อนโต๊ะและคนให้เข้ากัน.

ใส่เตอร์เทลลินีและพาร์เมซานชีส แล้วคนอย่างรวดเร็วจนกระทั่งชีสละลายและซอสเนียน.