วางไข่ลงในกระทะ แล้วเติมน้ำเย็นให้ท่วม จากนั้นตั้งไฟแรง

เมื่อน้ำเดือด ปิดฝากระทะ ลดไฟลงต่ำ และเคี่ยวต่อไปอีก 18 นาที

ยกออกจากเตาและปล่อยให้ไข่เย็นลงใต้น้ำไหลเย็นจนสามารถจับได้ แล้วปอกเปลือกไข่

ผ่าไข่ครึ่งตามยาวและตักไข่แดงใส่ชามผสม

ตีไข่แดง ชีสครีม น้ำสลัดเนื้อครีม เครื่องเทศดองหวาน ซอสร้อน เกลือ และพริกไทยดำ จนกว่าส่วนผสมจะเนียนและเรียบ

ตักส่วนผสมไข่แดงใส่ครึ่งของไข่ขาว

โรยเครื่องปรุงรสคาจันเบาๆ บนครึ่งของไข่แต่ละฟอง