เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425°F (220°C) ปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ

รวมแป้ง, น้ำตาล, ผงฟู, เกลือ และเบกกิ้งโซดาในชามขนาดใหญ่ แล้วคนให้เข้ากัน

ใส่เนยและครีมชีสลงในส่วนผสมแห้ง แล้วผสมด้วยตัวตัดแป้งหรือส้อมสองอันจนเป็นเม็ดละเอียด

เทนมเปรี้ยวลงไปแล้วคนเบาๆ จนแป้งเริ่มจับตัวกันเล็กน้อยและเหนียว

นำแป้งวางบนพื้นที่โรยแป้งเล็กน้อย นวดหลายครั้งแล้วคลึงให้มีความหนาประมาณ 3/4 นิ้ว

ตัดแป้งเป็นบิสกิต 12 ชิ้นโดยใช้ตัวตัดขนาด 3 นิ้ว หากจำเป็นให้ปั้นแป้งใหม่ วางบิสกิตไว้บนถาดอบที่เตรียมไว้