ผสมนมอุ่น ยีสต์ และน้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชาในชามเล็กจนกว่าน้ำตาลจะละลาย ปล่อยทิ้งไว้จนกว่ายีสต์จะเริ่มฟองครีมประมาณ 5 นาที

คนไข่และเนยละลายที่เย็นแล้วเข้าด้วยกันในชาม วางไว้

ร่อนแป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย แป้งโฮลวีต น้ำตาลทรายขาว ½ ถ้วย และเกลือ 1 ช้อนชาเข้าด้วยกันในชามใหญ่ เพิ่มส่วนผสมยีสต์และคนเบาๆ ให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมไข่ลงไป คนจนได้แป้งเหนียว

นำแป้งออกมารวนบนพื้นผิวที่โรยแป้งบาง ๆ ใส่แป้งเอนกประสงค์ที่เหลืออีก ½ ถ้วยทีละน้อยจนไม่เหนียว รวนต่อไปจนเนียนและยืดหยุ่น 8 ถึง 10 นาที เพิ่มแป้งเอนกประสงค์หากจำเป็น วางแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันและกลับด้านให้เคลือบทั่ว คลุมชามและปล่อยให้ขึ้นในที่อุ่น ปราศจากลมจนปริมาณเพิ่มเป็นสองเท่า 1 ถึง 2 ชั่วโมง

ระหว่างนี้ ผสมแครนเบอร์รี่ น้ำตาลทรายแดง น้ำส้ม ผิวส้ม แป้งข้าวโพด สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา อบเชย กานพลู จันทน์เทศ และเกลือ ¼ ช้อนชาในกระทะบนไฟกลาง ต้มโดยคนตลอดเวลาจนกว่าส่วนผสมจะเริ่มฟองและข้นเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที ยกไส้ออกจากเตา พักให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

ปูกระดาษรองอบในถาดอบขนาด 9x13 นิ้วและถาดเค้กขนาด 6 นิ้ว ทาน้ำมันบาง ๆ ที่ถาด

นำแป้งออกมารวนบนพื้นผิวที่โรยแป้งบาง ๆ ม้วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดประมาณ 21x14 นิ้ว ใส่ไส้แครนเบอร์รี่บนแป้ง โดยเว้นขอบประมาณ ½ นิ้วทุกด้าน ม้วนแป้งขึ้นจากด้านยาว เย็บปลายให้แป้งปิดสนิท วางด้านรอยตะเข็บลงบนเขียง ตัดเป็นโรล 15 ชิ้น แต่ละชิ้นหนากว่า 1 ¼ นิ้ว โดยใช้มีดคมหรือมีดฟันเลื่อย วางโรล ด้านที่ตัดขึ้น ในถาดเตรียมไว้ 12 ชิ้นในถาดอบและ 3 ชิ้นในถาดเค้ก

คลุมถาดหลวม ๆ และปล่อยให้โรลขึ้นจนปริมาณเพิ่มเป็นสองเท่า 30 ถึง 45 นาที

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

อบในเตาอบที่อุ่นจนกว่าโรลจะเป็นสีทองบนยอด 22 ถึง 27 นาที ปล่อยให้เย็นในถาด 3 ถึง 5 นาทีก่อนย้ายไปที่จานเสิร์ฟ