ตั้งกระทะใหญ่ไฟแรงปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะผัดหอมแดง ต้นหอม กระเทียม ขึ้นฉ่าย และพริกเขียวจนนุ่ม

ใส่น้ำซุปปลาหมึก เนื้อปู ขนมปังป่น และเครื่องเทศสไตล์แคจุน นำออกจากความร้อนและพักไว้

ในหม้อเล็กใช้ไฟปานกลางผสมน้ำซุปเนื้อและพริกไทยดำบดหยาบ ต้มจนเหลือ 1 ถ้วย คนบ่อยๆ

เติมวิสกี้ 1 ออนซ์และครีม ต้มจนเหลือ 1 ถ้วย นำออกจากความร้อนและพักไว้

กรีดกระเปาะที่ด้านข้างของสเต็กแต่ละชิ้นแล้วใส่ไส้ปูให้เยอะ ห่อรอบด้วยเบคอนและตรึงด้วยไม้จิ้มฟัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ตั้งกระทะเหล็กหล่อใหญ่ไฟแรงปานกลางใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะผัดกระเทียมและหัวหอมฝรั่งเศส 1 นาที ใส่เห็ดและผัดจนนุ่ม นำส่วนผสมเห็ดออกและพักไว้

วางสเต็กลงในกระทะและปรุงตามระดับความสุขที่ต้องการ นำออกจากกระทะและเก็บให้อุ่น

ทำน้ำซุปในกระทะด้วยวิสกี้ 1 ออนซ์ ลดความร้อน ใส่ซอสพริกไทยดำและมัสตาร์ดไดจอง ใส่ส่วนผสมเห็ดและเคี่ยวซอสจนข้น