CookGo
recipe image

สเต็กน้ำมันมะกอกคอนฟิต

ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $15

แหล่งที่มา: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 1 จำนวนจาน
  • $12

ส่วนผสม

  • เนื้อสัตว์

    • 🥩 1 (4 ออนซ์) ฟิเลต์มิญอง

  • เครื่องปรุง

    • 🧂 ⅓ ช้อนชา เกลือ
    • 🧄 2 กลีบ กระเทียม สับละเอียด
    • 2 กิ่ง ไทม์สด

  • น้ำมัน

    • ¾ ถ้วย น้ำมันมะกอก หรือตามความจำเป็น
    • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

ขั้นตอน

1

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาฟาเรนไฮต์ (95 องศาเซลเซียส)

2

ซับสเต็กให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลืออย่างสม่ำเสมอ

3

วางสเต็กลงในจานแก้วใบเล็ก ขนาดพอเหมาะกับสเต็ก กดกระเทียมสับไว้ด้านบนของสเต็กและวางกิ่งไทม์ไว้ด้านบน เทน้ำมันมะกอกลงไปให้ท่วมสเต็ก

4

นำสเต็กเข้าอบในเตาอบจนกระทั่งอุณหภูมิภายในอยู่ที่ 135 องศาฟาเรนไฮต์ (57 องศาเซลเซียส) ประมาณ 40 นาที

5

นำสเต็กออกจากเตาอบและซับให้แห้ง

6

อุ่นกระทะเหล็กหล่อไฟกลางค่อนข้างแรง เทน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะและย่างสเต็กในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 30 ถึง 40 วินาทีทั้งสองด้าน รวมถึงด้านข้าง แล้วหั่นเสิร์ฟทันที

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

1779

แคลอรี่

  • 33g
    โปรตีน
  • 2g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 184g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

ใช้น้ำมันมะกอกคุณภาพสูงเพื่อรสชาติที่ดีที่สุดตรวจสอบให้แน่ใจว่าสเต็กจมน้ำมันทั้งหมดเพื่อให้สุกอย่างสม่ำเสมอใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดเนื้อเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิภายในสำหรับการสุกที่แม่นยำ

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล