น้ำเกลือสำหรับไก่งวงรสซิตรัส
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $35
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 720 Min
- 12 จำนวนจาน
- $20
น้ำเกลือสำหรับไก่งวงรสซิตรัส
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $35
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 720 Min
- 12 จำนวนจาน
- $20
ส่วนผสม
ส่วนผสมหลัก
- 🦃 ไก่งวงสดทั้งตัว (น้ำหนัก 12 ปอนด์) พร้อมกระดูกและหนัง ล้างและซับให้แห้ง
เครื่องปรุงรส
- 🧂 เกลือ 1 ถ้วย
- ไทม์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นหอม
- 🧅 หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นชิ้น
- 🍊 ส้มขนาดกลาง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น
- 🍋 มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น
- 🧄 กระเทียม 3 กลีบ
- ใบกระวานขนาดใหญ่ 4 ใบ
ของเหลว
- 💧 น้ำเย็น 1 ½ แกลลอน
ขั้นตอน
นวดเกลือให้ทั่วตัวไก่งวง
ใส่เกลือที่เหลือลงในหม้อสแตนเลสหรือหม้อเคลือบขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอม ส้ม และชิ้นมะนาว รวมถึงกระเทียม ใบกระวาน ไทม์ และพริกไทยลงในหม้อ
วางไก่งวงลงในหม้อและเติมน้ำเย็นลงไป ปิดฝาแล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
เมื่อพร้อมจะปรุงอาหาร ให้ทิ้งน้ำเกลือ ล้างไก่งวง จากนั้นซับให้แห้งและวางลงในถาดอบ แช่ในตู้เย็นโดยไม่ปิดฝาไว้ 2-3 ชั่วโมง
อบ ย่าง หรือทอดไก่งวงตามสูตรโปรดของคุณ
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
732
แคลอรี่
- 92gโปรตีน
- 4gคาร์โบไฮเดรต
- 36gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
น้ำเกลือนี้สามารถใช้ได้หลากหลายและเหมาะสำหรับสัตว์ปีกชนิดอื่น เช่น ไก่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่งวงจมอยู่ในน้ำเกลือทั้งหมดเพื่อการปรุงรสอย่างสม่ำเสมอหากต้องการให้หนังกรอบ ให้ปล่อยให้ไก่งวงแห้งในตู้เย็นหลังจากแช่น้ำเกลือ
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล