ตีไข่ให้แตกและเตรียมไว้

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก ผัดกระเทียมให้หอม

ใส่ผักโขม ผัดจนสุกนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วขาว

ดันผักโขมไปข้างหนึ่งของกระทะ เทไข่ที่ตีไว้ลงไป ทอดจนกึ่งสุก จากนั้นผัดรวมกันจนสุกดี