เตรียมส่วนผสมทั้งหมด

ละลายเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะบนไฟแรงปานกลาง ใส่กระเทียม น้ำมะนาว เหล้า ผักชี โหระพา เกลือ และออริกาโนลงในส่วนผสมเนย-น้ำมันที่ร้อน

ใส่ไก่ลงไป ผัดจนไก่มีสีน้ำตาลประมาณ 3 นาที กลับด้าน ลดความร้อนลงเป็นไฟปานกลางแล้วผัดเป็นครั้งคราวจนไก่ไม่เป็นสีชมพูภายใน ใช้เวลาประมาณ 10 นาที

ใส่หน่อไม้ฝรั่ง ผัดจนหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวสดและเริ่มนุ่ม ประมาณ 3 นาที

ใส่เห็ดลงไปผัดจนกว่าจะปล่อยน้ำออกมา ประมาณ 3 นาที