เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) ทาเนยบางๆ ลงบนถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว

ละลายเนย 3 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดกลางด้วยไฟปานกลาง ผัดหัวหอมกับเกลือโคเชอร์ ½ ช้อนชาจนหัวหอมนิ่มประมาณ 3-4 นาที

ใส่แป้งลงในกระทะแล้วผัดต่อไปอีก 3 นาที ลดความร้อนตามต้องการ

เทนมเย็นลงไปและคนให้เข้ากันเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มความร้อนเป็นปานกลางถึงสูงและปรุงอาหารโดยคนบ่อยๆ จนกว่าซอสจะข้นและเดือด นำออกจากเตาและคนชีสเชดดาร์เข้าไป สำรองซอสไว้

เติมน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่และใส่เกลือที่เหลือ นำไปต้มจนเดือดรุนแรง ต้มเส้นพาสต้านกกระจอกเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก

ใส่เส้นพาสต้าที่ต้มแล้วลงในชามผสมขนาดใหญ่ คนให้เข้ากันกับซอสที่สำรองไว้ ปลาทูน่า ถั่วลันเตา พริกคาเยนน์ พริกไทยดำ และซอสเวอร์เชสเตอร์เชียร์ ผสมจนเข้ากัน

เทส่วนผสมลงในถาดอบที่เตรียมไว้ ผสมเกล็ดขนมปัง พาร์มิจิอาโน เรจจิอานาชีส และน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกันในชามเล็ก โรยให้ทั่วบนพื้นผิวของอาหาร