เปิดเตาอบล่วงหน้าที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส)

ละลายเนย ¼ ถ้วยในกระทะเหล็กหล่อขนาด 12 นิ้วด้วยไฟปานกลางต่ำ คนให้เข้ากันกับน้ำตาลทรายแดง น้ำสับปะรด และเหล้ารัม ต้มด้วยไฟปานกลางต่ำจนกว่าน้ำตาลจะละลายและส่วนผสมเดือด ประมาณ 5 นาที

นำออกจากความร้อนและวางชิ้นสับปะรดลงเป็นชั้นเพื่อปกคลุมส่วนผสมน้ำตาลทั้งหมด พักกระทะไว้

ละลายเนย ½ ถ้วยในกระทะใบเล็กด้วยไฟต่ำจนกว่าเนยจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและปล่อยกลิ่นหอมเหมือนถั่ว ประมาณ 5 นาที นำออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

ผสมแป้ง กระวานบด เกลือ ผงฟู และน้ำตาลทรายขาวในชามใบใหญ่ ใส่ไข่และนมเย็นแล้วคนให้พอเข้ากัน เทเนยละลายลงไปและคนให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ

เทแป้งลงบนชิ้นสับปะรดในกระทะ กระจายให้ทั่ว

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกว่าเค้กจะเริ่มฟองรอบๆ ขอบ ส่วนบนมีสีน้ำตาล และใช้ไม้จิ้มฟันเสียบตรงกลางแล้วสะอาด ประมาณ 30-35 นาที ปล่อยให้เค้กเย็นในกระทะประมาณ 10 นาที