เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (180°C) เตรียมถาดอบขนาด 9x13 นิ้วโดยปูด้วยกระดาษฟอยล์และพรมน้ำมันเพื่อป้องกันติด

ใส่แป้ง, ผงฟู, อบเชย, เกลือ และลูกจันทน์เทศลงในชามใบกลางแล้วคนให้เข้ากัน

ตีเนยจนกระทั่งขึ้นฟูเบา ในชามใบใหญ่ จากนั้นค่อยๆ เพิ่มครีมเปรี้ยว ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายแดง แล้วตีไข่ทีละฟอง

ใส่แครอทขูดฝอยและสารสกัดวานิลลา คนให้เข้ากันด้วยไม้พายยาง จากนั้นค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปจนพอเข้ากัน

เทแป้งลงในถาดอบที่เตรียมไว้ แป้งจะบางแต่จะพองขึ้นระหว่างอบ

สำหรับหน้าโรย Streusel ให้ผสมวอลนัท, น้ำตาลทรายแดง, อบเชย และเกลือในชามใบเล็ก คนให้เข้ากันจากนั้นใส่เนยละลายจนได้เนื้อกรุบๆ โรยบนแป้ง

อบเค้กประมาณ 35-40 นาที หรือจนกว่าจะใช้ไม้จิ้มฟันเจาะตรงกลางแล้วสะอาด ปล่อยให้เค้กเย็นในถาด 10 นาที แล้วนำออกมาโดยใช้ขอบฟอยล์

ทำเคลือบครีมชีสโดยการตีครีมชีสและเนยจนเนียน ใส่วานิลลา, น้ำตาลไอซิ่ง ตีจนเนียน ปรับความเหลวโดยการเพิ่มนม