รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

ใส่แครอทขูดฝอยและน้ำส้มลงในกระทะขนาดกลาง ต้มจนเดือดด้วยไฟปานกลาง

ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและเคี่ยวโดยไม่ปิดฝาจนกว่าแครอทจะนุ่มประมาณ 30 นาที

คนให้เข้ากันกับน้ำตาลทรายแดง สับปะรด ลูกเกด อบเชย ขิง จันทน์เทศ กานพลู และเกลือ

เคี่ยวต่อไป โดยคนเป็นครั้งคราว จนกว่าของเหลวส่วนใหญ่จะระเหยไป ประมาณ 20 นาที

นำออกจากเตาและพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย ประมาณ 10 นาที

ใส่ผิวส้มขูดและสารสกัดวานิลลา คนให้เข้ากัน

เพิ่มส่วนผสมลงในเครื่องประมวลผลอาหาร ปิดฝาและปั่นจนละเอียดมากและมีเนื้อสัมผัสที่สามารถทาได้

ตักแบ่งใส่ขวดโหลขนาดครึ่งไพนต์สองใบ ปิดฝาและปล่อยให้เย็นสนิทประมาณ 30 นาที