CookGo
recipe image

คาราเมล

ค่าใช้จ่าย $5.5, บันทึก $10

แหล่งที่มา: Recommended by CookGo

  • 25 Min
  • 60 จำนวนจาน
  • $5.5

ส่วนผสม

  • ส่วนผสมหลัก

    • 🥛 วิปปิ้งครีมหนัก 1 ไพน์
    • 🧂 น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วย
    • 🟤 น้ำตาลทรายแดงอัดแน่น 1 ถ้วย
    • 🧈 เนย 1 ถ้วย
    • ไซรัปข้าวโพด 1 ถ้วย
    • นมระเหย 1 ถ้วย
    • สารสกัดวานิลลา 1 ¼ ช้อนชา

ขั้นตอน

1

ทาน้ำมันบนถาดขนาด 12x15 นิ้ว แล้วพักไว้ ติดเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิลูกอมกับหม้อขนาดกลาง

2

ใส่ครีมวิป น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง เนย ไซรัปข้าวโพด และนมระเหยลงในหม้อที่เตรียมไว้ ต้มและคนส่วนผสมบนไฟกลางจนอุณหภูมิถึง 250 องศาฟาเรนไฮต์ (120 องศาเซลเซียส) นำหม้อออกจากเตา

3

คนวานิลลาลงไป เทส่วนผสมลงในถาดที่เตรียมไว้ ปล่อยให้เย็นสนิท

4

ตัดคาราเมลเป็นชิ้นเล็กๆ 60 ชิ้น

5

ห่อด้วยกระดาษไขสำหรับเก็บรักษา

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

115

แคลอรี่

  • 1g
    โปรตีน
  • 15g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 6g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิลูกอมเพื่อความแม่นยำในการวัดอุณหภูมิที่ถูกต้องเก็บคาราเมลในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อให้สดนานขึ้นสำหรับการตกแต่งตามเทศกาล ให้ห่อคาราเมลด้วยกระดาษไขหลากสีระมัดระวังเมื่อจัดการกับส่วนผสมคาราเมลร้อนเพื่อหลีกเลี่ยงการโดนน้ำร้อนลวก

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล