เปิดเตาอบกลางแจ้งให้ร้อนที่ระดับความร้อนปานกลาง (350 ถึง 375 องศาฟาเรนไฮต์) ทาขนมปังด้วยน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะอย่างใจเย็น ทาน้ำมันบนตะแกรงย่าง วางขนมปัง, พริกหยวก, หอม, ฟักทอง, มะนาว และกระเทียม โดยคว่ำด้านที่ตัดลงบนตะแกรงย่าง; ปิดเตาย่าง

ย่างขนมปังโดยการหมุนครึ่งทางจนกว่าจะเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4 นาที ย่างมะนาวและกระเทียมจนกระทั่งด้านที่ตัดเป็นสีดำเล็กน้อย 4 ถึง 6 นาที ย่างฟักทอง, พริกหยวก และหอม โดยหมุนครึ่งทางจนกว่าจะนุ่มและเป็นสีดำเล็กน้อย 5 ถึง 6 นาทีสำหรับฟักทอง และ 8 ถึง 10 นาทีสำหรับพริกหยวกและหอม

เมื่อเย็นพอที่จะจับได้ บีบกระเทียมออกจากกลีบ ถูกระเทียมสองสามกลีบบนขนมปังปิ้งทั้งสองด้าน เก็บกระเทียมประมาณ 3 กลีบไว้ทำเพสโต้ (เก็บกระเทียมที่เหลือไว้ใช้อีกครั้ง) หั่นหรือฉีกขนมปังปิ้งเป็นชิ้นเล็กๆ

สำหรับเพสโต้ ปั่นขึ้นฉ่าย, วอลนัท, ชีสพาร์มีซาน, เกลือ, กระเทียม 3 กลีบที่สำรองไว้ และน้ำมะนาวย่างในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นจนละเอียด เมื่อเครื่องทำงาน ให้เทน้ำมัน 1/2 ถ้วยที่เหลืออยู่ในสายบางๆ จนกว่าส่วนผสมจะเนียน