เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F (165°C) เตรียมถาดพายขนาด 9 นิ้วด้วยแป้งพาย 1 แผ่น

ผสมแป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย อบเชย ลูกจันทน์เทศ และเกลือเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่จนเข้ากันดี คนแอปเปิ้ล น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และไข่ทั้งฟองลงไปจนผสมเข้ากันอย่างสม่ำเสมอ

เทส่วนผสมแอปเปิ้ลลงในถาดพายที่เตรียมไว้ คลุมด้วยแป้งพายที่เหลือ ปิดขอบ และตัดแป้งส่วนเกินออก ใช้มีดกรีดเปิดรูเล็ก ๆ หลายรูที่ด้านบนเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา ตีไข่แดงและนำเข้าด้วยกันในชามเล็กจนเข้ากันดี ทาทั่วพายด้านบน ใช้ฟอยล์อะลูมิเนียมคลุมพายแบบหลวม ๆ และวางบนถาดอบ