เค้กปูสไตล์แคจัน (ไม่ใช้เกล็ดขนมปัง)
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 20 Min
 - 6 จำนวนจาน
 - $20
 
เค้กปูสไตล์แคจัน (ไม่ใช้เกล็ดขนมปัง)
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 20 Min
 - 6 จำนวนจาน
 - $20
 
ส่วนผสม
ผักและสมุนไพร
- 🧅 ½ หัวหอม หั่นสับละเอียด
 - 2 ต้นขึ้นฉ่าย หั่นสับละเอียด
 - ½ พริกหยวกแดงขนาดใหญ่ หั่นสับละเอียด
 - 🧅 1 กำขึ้นฉ่ายฝรั่ง (เฉพาะส่วนใบเขียว) หั่น
 - 🥕 ½ แครอทขนาดใหญ่ หั่นสับละเอียด
 - 🧄 3 กลีบกระเทียม สับละเอียด
 
เครื่องปรุงและสมุนไพร
- 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีแห้ง
 - 2 ช้อนชา เครื่องปรุงสไตล์ครีโอล (เช่น Tony Chachere's®)
 - 2 ช้อนชา โหระพาแห้ง
 - 2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
 - 1 ช้อนชา ยี่หร่าแห้ง
 - ½ ช้อนชา ออริกาโน
 - ½ ช้อนชา ไทม์แห้ง
 
โปรตีน
- 🥚 ไข่ใหญ่ 2 ฟอง คนให้เข้ากัน
 - 🦀 เนื้อปู 1 ปอนด์ เลือกออกจากรัง
 
อื่น ๆ
- ขนมปังกรอบ 9 แผ่น (เช่น Keebler Club®) บด
 - 🛢 น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
 - 🧈 เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
 
ซอสจิ้ม
- 🥛 มายองเนส 1 ถ้วย
 - 1 ช้อนโต๊ะ ซอสพริกกระเทียม (เช่น Sriracha®)
 - 2 ช้อนชา เครื่องปรุงสไตล์ครีโอล (เช่น Tony Chachere's®)
 - 2 ช้อนชา ผักชีแห้ง
 - 1 ช้อนชา ปาปริก้า
 
ขั้นตอน
ละลายเนยในกระทะหนักขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนุ่มประมาณ 5 นาที
ใส่ขึ้นฉ่าย พริกหยวกแดง ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และกระเทียม ผัดจนผักนุ่มประมาณ 600 วินาที
ปรุงรสด้วยผักชีแห้ง เครื่องปรุงสไตล์ครีโอล โหระพา พริกไทยดำ ยี่หร่า ออริกาโน และไทม์ ผัดจนหอมประมาณ 300 วินาที
ย้ายผักที่ผัดแล้วลงในชามขนาดใหญ่ พักไว้ให้เย็นประมาณ 10 นาที
ผสมไข่ที่คนแล้ว เนื้อปู และขนมปังกรอบบดให้เข้ากับผัก โดยพยายามไม่ทำให้เนื้อปูแตกเป็นชิ้นเล็ก
ปั้นส่วนผสมให้เป็นเค้กปูขนาดเล็ก 12 ชิ้น
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะบนไฟกลาง-สูง ทอดเค้กปูเป็นชุดๆ จนเหลืองทองทั้งสองด้าน ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน
ผสมมายองเนส ซอสพริกกระเทียม เครื่องปรุงสไตล์ครีโอล ผักชีแห้ง และปาปริก้า เพื่อทำซอสจิ้ม
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
530
แคลอรี่
- 21gโปรตีน
 - 13gคาร์โบไฮเดรต
 - 44gไขมัน
 
💡 เคล็ดลับ
ใช้เนื้อปูสดสำหรับรสชาติที่ดีที่สุดปล่อยให้ส่วนผสมผักเย็นสนิทก่อนเติมเนื้อปูเพื่อป้องกันการสุกเกินไปของเนื้อปูเสิร์ฟเค้กปูพร้อมสลัดรสเผ็ดสำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล