ใส่แฮมลงในเครื่องปั่นอาหาร และบดจนละเอียด ผสมแฮมเข้ากับต้นหอมและพริกเขียว

ตักส่วนผสมแฮม ⅓ ถ้วย และชีสขูดฝอย 3 ช้อนโต๊ะลงบนตอร์ตีย่าแต่ละแผ่น แล้วม้วนให้แน่น วางตอร์ตีย่าที่เติมเรียบร้อยแล้วลงในถาดอบขนาด 9x13 นิ้วที่ทาน้ำมัน วางตะเข็บลงด้านล่าง

ในชามขนาดกลาง ผสมไข่, ครีม, นม, แป้ง, ผงกระเทียม และซอสพริกเผ็ด เทส่วนผสมไข่ลงบนตอร์ตีย่า ปิดฝาและแช่เย็นไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C)

นำเข้าอบโดยไม่ปิดฝาในเตาอบที่อุ่นไว้ เป็นเวลา 50 ถึง 60 นาที หรือจนกว่าจะเซ็ตตัว โรยชีสขูดฝอยที่เหลืออีก 1 ถ้วยบนจานอบ อบต่อประมาณ 3 นาที หรือจนกว่าชีสจะละลาย