ซี่โครงเนื้อสั้นตุ๋น
ค่าใช้จ่าย $25, บันทึก $50
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 160 Min
- 10 จำนวนจาน
- $25
ซี่โครงเนื้อสั้นตุ๋น
ค่าใช้จ่าย $25, บันทึก $50
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 160 Min
- 10 จำนวนจาน
- $25
ส่วนผสม
ส่วนผสมแห้ง
- ½ ถ้วยตวง แป้งอเนกประสงค์สำหรับเคลือบ
- 🧂 2 ช้อนชา เกลือ
- 1 หยิบมือ พริกไทยป่น
เนื้อ
- 4 ปอนด์ ซี่โครงเนื้อสั้น
น้ำมัน
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
ของเหลว
- 💧 1 ถ้วยตวง น้ำ
- 💧 4 ช้อนโต๊ะ น้ำ
ผัก
- 🍅 1 ถ้วยตวง มะเขือเทศตุ๋น
- 🧄 1 กลีบ กระเทียม สับละเอียด
- 🥔 6 หัว มันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า
- 🧅 3 หัว หัวหอม หั่น
- 🥕 6 หัว แครอท หั่น
สารเพิ่มความข้น
- 1 ½ ช้อนโต๊ะ แป้งอเนกประสงค์
ขั้นตอน
ผสม ½ ถ้วยแป้ง, เกลือ และพริกไทยป่นในชาม คลุกเคล้าซี่โครงเนื้อให้เคลือบด้วยแป้งปรุงรสแล้ว
ตั้งน้ำมันในหม้อขนาดใหญ่หรือ Dutch oven นำซี่โครงไปทอดจนเหลืองกรอบทุกด้าน
เทน้ำเดือด 1 ถ้วย, มะเขือเทศตุ๋น และกระเทียมสับลงไป ลดไฟลงต่ำ ปิดฝา และเคี่ยวต่อไปอีก 90 นาที โดยเติมน้ำเพิ่มหากจำเป็น
ใส่มันฝรั่ง, หัวหอม และแครอทลงในหม้อ ต้มต่อไปอีก 30-60 นาที หรือจนกว่าผักจะนุ่ม
ตักเนื้อและผักออก ละลายแป้ง 1 ½ ช้อนโต๊ะและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะในทุกๆ ถ้วยของของเหลวที่เหลืออยู่ เทลงในหม้อ คนให้เข้ากัน และต้มจนข้น ราดบนเนื้อและผัก
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
889
แคลอรี่
- 30gโปรตีน
- 36gคาร์โบไฮเดรต
- 69gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ให้ย่างซี่โครงบนไฟแรงเป็นเวลาสั้นๆ ก่อนที่จะลดไฟลงเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบเพื่อดูดน้ำเกรวี่แสนอร่อย!ทำเตรียมไว้หนึ่งวันล่วงหน้าเพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้นเมื่อตุ๋นทิ้งไว้ข้ามคืน
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล