เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ (230 องศาเซลเซียส) และปูแผ่นอบขนาด 12x18 นิ้วด้วยฟอยล์อะลูมิเนียม

ใส่ชิ้นดอกกะหล่ำในชามใหญ่แล้วคลุกกับน้ำมันมะกอก จากนั้นวางดอกกะหล่ำให้เรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดที่เตรียมไว้

ผสมผงกระเทียม ปาปริก้ารมควัน พริกคาเยน เกลือ และพริกไทยขาวเข้าด้วยกันในชามเล็ก จากนั้นโรยส่วนผสมนี้ลงบนชิ้นดอกกะหล่ำให้ทั่ว

อบในเตาอบที่วางไว้ตรงกลางจนกว่าดอกกะหล่ำจะนุ่มเล็กน้อย ใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 15 นาที

ทำซอส: คนมายองเนส ซอสพริก ซีอิ๊ว น้ำมันงา ศรีราชา และผงหัวหอมเข้าด้วยกันในชามเล็ก จากนั้นราดครึ่งหนึ่งของซอสลงบนชิ้นดอกกะหล่ำ เก็บส่วนที่เหลือไว้เสิร์ฟ

คนดอกกะหล่ำแล้วอบต่ออีกประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าดอกกะหล่ำจะได้ความนุ่มตามที่ต้องการ