CookGo
recipe image

Baekryuncho Sablé Cookies

ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $5

แหล่งที่มา: Recommended by CookGo

  • 120 Min
  • 4 จำนวนจาน
  • $10

ส่วนผสม

  • Dry Ingredients

    • 110g cake flour
    • 63g almond flour
    • 40g powdered sugar
    • 1 tbsp baekryuncho powder

  • Wet Ingredients

    • 🥚 21g egg yolk
    • 🧈 75g cold butter
    • 42g vanilla oil

  • Add-ins

    • 🍫 40g chunk chocolate

ขั้นตอน

1

Combine cake flour, almond flour, baekryuncho powder, powdered sugar, and salt in a food processor. Pulse for 10–15 seconds until well mixed.

2

Add cold butter cut into small pieces. Pulse repeatedly until the butter is fully incorporated and no visible chunks remain.

3

Add egg yolk and pulse until the dough forms a cohesive ball. Mix in chunk chocolate until evenly distributed.

4

Shape the dough into a long cylindrical log. Adjust the size based on preference.

5

Chill the dough in the freezer for 20 minutes. Slice into 0.7–1cm thick rounds.

6

Bake at 160–170°C for 10–12 minutes. Adjust time and temperature based on your oven.

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

180

แคลอรี่

  • 4g
    โปรตีน
  • 15g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 10g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

Use cold butter for a flaky texture.Adjust baking time based on your oven's performance.Store cookies in an airtight container to maintain freshness.

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล