ตั้งกระทะเล็กบนไฟกลางถึงสูง เติมน้ำมันมะกอกและกระเทียมลงไป ผัดจนกระเทียมหอม ประมาณ 30 วินาที

ใส่หน่อไม้ฝรั่งและผัดจนกว่าจะนุ่มใช้ส้อมจิ้มได้ พลิกหน่อไม้ฝรั่งบ่อยๆ เพื่อให้สุกสม่ำเสมอ ประมาณ 4 นาที

กระจายหน่อไม้ฝรั่งออกแล้วตอกไข่ 2 ฟองลงบนหน่อไม้ฝรั่ง ปิดฝาและทอดจนไข่ขาวสุกและไข่แดงสุกตามความชอบ ประมาณ 4 นาที