ใส่ลูกเต๋าเนื้อลงในภาชนะที่มีฝาปิด ตีส่วนผสมของน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ซอสน้ำนางรม 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 4 กลีบ ไวน์ น้ำปลา 1 ช้อนชา พริกไทยดำ 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และน้ำมันงาเข้าด้วยกันในชามจนกว่าเครื่องหมักจะเข้ากัน แล้วนำไปราดบนเนื้อ หมักเนื้อไว้ประมาณ 10 ถึง 30 นาที

ตีส่วนผสมของน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว และพริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกันในชามจนได้น้ำจิ้มที่เข้ากัน

ตั้งน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะในกระทะหรือกะทะใบใหญ่ด้วยไฟแรง ใส่เนื้อและเครื่องหมักลงไป ผัดส่วนผสมเนื้อด้วยซอสน้ำนางรม 2 ช้อนโต๊ะและกระเทียมสับ 4 กลีบในน้ำมันร้อนจนกว่าเนื้อจะสุกและน้ำซอสเริ่มข้นขึ้น ใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 10 นาที