ตีน้ำตาลและไข่ในชามขนาดใหญ่ด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเนียน เติมวอลนัท น้ำมัน เหล้าอนิเสตต์ บรั่นดี และเมล็ดยี่หร่า ใส่แป้งและผงฟูลงไปคนจนแป้งเข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) ทาน้ำมันบนแผ่นอบ 2 แผ่น

นำแป้งออกจากตู้เย็น ใช้มือที่ทาน้ำมันปั้นแป้งครึ่งหนึ่งเป็นแท่งกว้าง 1 ½ นิ้วลงบนแผ่นอบ ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือบนแผ่นอบอีกแผ่น

อบในเตาที่อุ่นไว้ โดยสลับแผ่นอบกลางทาง จนแป้งมีสีทองอ่อนและใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลางแล้วออกมาสะอาด นาน 17-20 นาที นำออกจากเตาอบและพักให้เย็นจนสามารถจับได้ง่าย ประมาณ 5 นาที

ย้ายแท่งแป้งไปที่เขียงและหั่นเป็นชิ้นหนา 1 นิ้วในมุม 45 องศาโดยใช้มีดคมหรือมีดฟันเลื่อย วางชิ้นไว้บนแผ่นอบโดยเอียงด้านข้าง