หั่นมันฝรั่งเป็นแท่งฟรายส์ ใส่มันฝรั่งที่หั่นแล้วลงในชามน้ำ เวลาในการแช่ 1 ชั่วโมง

เปิดเตาอบอุ่นเครื่องไว้ที่ 200°F (95°C) ปูแผ่นอบด้วยกระดาษซับน้ำมันและวางตะแกรงไว้บนแผ่น

เปิดเครื่องทอดลมร้อนอุ่นเครื่องไว้ที่ 375°F ตามคำแนะนำของผู้ผลิต

สะเด็ดน้ำมันออกจากฟรายส์ ซับให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมัน ใส่ฟรายส์ลงในถุงพลาสติกซิปล็อก ใส่น้ำมัน ซอสศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ ปิดถุงแล้วเขย่าเคล้าให้เข้ากัน

ใส่ฟรายส์ลงในตะกร้าทอดลมร้อนหนึ่งชั้นโดยไม่ทับซ้อนกัน ทำเป็นชุดๆ หากจำเป็น

ทอดลมร้อนจนกรอบและเหลืองทอง ประมาณ 13 นาที

วางฟรายส์ลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ เก็บให้อุ่นในเตาอบที่เปิดอุ่นไว้ ทำซ้ำกับฟรายส์ที่เหลือ