ผสมไก่บด, ซอสพริก cayenne 1/4 ถ้วย, เกลือทะเล, พริกไทยดำ, เมล็ดขึ้นฉ่าย, ผงกระเทียม, ผงหัวหอม และเกลือสำหรับการหมักในชามใบใหญ่ คลุกเคล้าจนเข้ากัน ปิดฝาแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน.

ใช้ปืนทำเนื้อแห้งเพื่อสร้างแท่งจากส่วนผสมของเนื้อบนตะแกรงเตาอบแบบทอดไร้น้ำมัน.

เปิดเครื่องทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 160 องศาฟาเรนไฮต์ (70 องศาเซลเซียส).

วางตะแกรงลงในเครื่องทอดไร้น้ำมัน และตั้งเวลาไว้ 2 ชั่วโมง ใช้ส้อมพลิกแท่งแล้วทาซอสพริก cayenne ที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะบนด้านบน ทอดไร้น้ำมันต่อไปอีก 30 นาที.