ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีเบา ๆ เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติของไข่ให้มากขึ้น

ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน จากนั้นผัดไข่จนสุกครึ่งหนึ่งแล้วนำออกมาพักไว้

ใช้กระทะเดิมผัดมะเขือเทศจนเริ่มนิ่มแล้วนำไข่กลับมาผสมจนเข้ากัน