Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Смажьте и присыпьте мукой три формы для торта диаметром 8 дюймов и выложите дно пергаментной бумагой.

Поместите кусочки шоколада в кипящую воду и перемешивайте, пока они не растают; отставьте в сторону для остывания.

Взбейте размягченное масло с 2 стаканами сахара до пушистой консистенции. Добавьте желтки по одному, взбивая после каждого добавления.

Добавьте ванильный экстракт и остывшую шоколадную смесь, тщательно перемешайте.

Просейте муку, пищевую соду и соль. Чередуйте добавление сухой смеси и пахты в тесто, перемешивая до получения гладкости.

Взбейте белки до образования устойчивых пиков; аккуратно добавьте их в тесто, чтобы сохранить объем.

Разделите тесто по подготовленным формам для торта и выпекайте до готовности, примерно 35-40 минут.

Для глазури смешайте испаренное молоко, сахар, желтки, сливочное масло и ваниль в кастрюле. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, постоянно помешивая около 12 минут, пока смесь не загустеет. Снимите с огня и добавьте кокос и орехи пекан.