CookGo
recipe image

Дикая индейка гумбо

Стоимость $25, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 105 Min
  • 20 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Зерновые

    • 1 чашка дикого риса
    • Вода, чтобы покрыть

  • Специи и приправы

    • 2 чайные ложки кельтской морской соли, разделенные
    • 1 чайная ложка белого перца
    • ¾ чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 3 столовые ложки нарезанного маринованного перца халапеньо
    • 1 чайная ложка острого соуса (например, Texas Pete®)

  • Белки

    • 3 чашки нарезанной дикой индейки, или больше по вкусу

  • Овощи

    • 🧅 1 большая луковица, нарезанная
    • 🥕 2 большие моркови, разрезанные вдоль на четвертинки и нарезанные
    • 4 стебля сельдерея, нарезанные
    • 1 пакет замороженной окры длиной 1 фунт

  • Жидкости и масла

    • 3 литра куриного бульона, разделенные
    • 2 столовые ложки кокосового масла

ШАГИ

1

Поместите дикий рис в миску и залейте достаточным количеством воды, чтобы покрыть; замачивайте от 4 часов до ночи. Слейте воду.

2

Смешайте дикий рис и 1 чайную ложку соли вместе в кастрюле и добавьте около 3 чашек куриного бульона. Доведите бульон до кипения, уменьшите огонь до средне-низкого, накройте кастрюлю крышкой и тушите, пока рис не станет мягким, примерно 30-40 минут.

3

Нагрейте кокосовое масло в большой сковороде на среднем огне. Готовьте и помешивайте индейку, лук, морковь и сельдерей в горячем масле, пока индейка не будет готова, а овощи слегка не станут мягкими, 10-15 минут. Добавьте окру в смесь индейки и готовьте, пока окра не разморозится, 5-7 минут; приправьте 1 чайной ложкой соли, белым перцем и черным перцем.

4

Смешайте дикий рис, смесь индейки, перец халапеньо, острый соус и оставшийся куриный бульон в медленноварке.

5

Готовьте на высокой мощности в течение 1 часа.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

482

Калории

  • 82g
    Белок
  • 10g
    Углеводы
  • 11g
    Жиры

💡 Советы

Замачивание дикого риса заранее сократит время приготовления.Настройте уровень остроты в соответствии с вашими предпочтениями.Этот рецепт подходит для замораживания; порционируйте остатки в контейнеры для приготовления еды.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.