CookGo
recipe image

Вегетарианский суп из чечевицы и грибов

Стоимость $8, сохранить $12

Источник: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 4 Порции
  • $8

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи и ароматические добавки

    • 1 шалот, тонко нарезанный
    • 🧄 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • 🍄 3 стакана шиитаке грибов, нарезанных
    • 2 зеленых лука, мелко нарезанных, или по вкусу

  • Продукты из кладовой и масла

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 6 стаканов овощного бульона
    • 1 чайная ложка молотого тимьяна
    • 🧂 ½ чайной ложки соли
    • 2 чайные ложки кунжутного масла

  • Бобовые и крупы

    • 1 стакан зеленых чечевиц, промытых и слитых

ШАГИ

1

Нагрейте оливковое масло в кастрюле или голландской печи на среднем или высоком огне. Добавьте ломтики шалота и обжарьте в течение 1 минуты, затем добавьте чеснок и грибы. Обжаривайте до тех пор, пока грибы не станут мягкими, около 3 минут, периодически помешивая, чтобы избежать подгорания чеснока.

2

Добавьте овощной бульон, молотый тимьян и соль, затем увеличьте огонь до максимума. Периодически помешивайте и доведите до кипения.

3

Добавьте чечевицу и кунжутное масло. Уменьшите огонь до минимума и дайте покипеть, периодически помешивая, пока чечевица не станет мягкой, около 20 минут.

4

Разделите суп по 4 мискам и украсьте мелко нарезанным зеленым луком.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

304

Калории

  • 17g
    Белок
  • 42g
    Углеводы
  • 7g
    Жиры

💡 Советы

Используйте предварительно нарезанные грибы, чтобы сэкономить время на подготовку.Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней.Вы можете добавить дополнительные специи, такие как куркума или паприка, для усиления вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.