Вегетарианское карри из сладкого картофеля и нута

Name: Вегетарианское карри из сладкого картофеля и нута
Total time: 20 min
Yield: 6 Порции
Ingredients: 3 столовые ложки оливкового масла; 1 столовая ложка гарам масала; 1 чайная ложка молотого кумина; 1 чайная ложка молотого куркумы; 🧂 ½ чайной ложки соли; ¼ чайной ложки хлопьев красного перца; 🧅 1 луковица, нарезанная; 🧄 2 зубчика чеснока, измельченные; 2 чайные ложки измельченного свежего корня имбиря; 1 сладкий картофель, нарезанный кубиками; 1 стакан молодого шпината; 1 банка (15 унций) нута, слитого; 🍅 1 банка (14.5 унций) нарезанных кубиками помидоров; 🥥 1 банка (14 унций) кокосового молока

Стоимость $8, сохранить $10

Источник: Recommended by CookGo

20 Min
6 Порции
$8

Вегетарианское карри из сладкого картофеля и нута

Стоимость $8, сохранить $10

Источник: Recommended by CookGo

20 Min
6 Порции
$8

ИНГРЕДИЕНТЫ

Масла и приправы
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка гарам масала
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого куркумы
- 🧂 ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки хлопьев красного перца
Овощи
- 🧅 1 луковица, нарезанная
- 🧄 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 чайные ложки измельченного свежего корня имбиря
- 1 сладкий картофель, нарезанный кубиками
- 1 стакан молодого шпината
Консервированные ингредиенты
- 1 банка (15 унций) нута, слитого
- 🍅 1 банка (14.5 унций) нарезанных кубиками помидоров
- 🥥 1 банка (14 унций) кокосового молока

ШАГИ

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Готовьте нарезанный лук, измельченный чеснок и имбирь в горячем масле до мягкости, около 5 минут.

Добавьте нут, нарезанные помидоры, кокосовое молоко и нарезанный кубиками сладкий картофель. Доведите смесь в сковороде до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и тушите, пока сладкий картофель не станет мягким, примерно 15 минут.

Приправьте гарам масала, молотым кумином, молотой куркумой, солью и хлопьями красного перца. Хорошо перемешайте.

Добавьте молодой шпинат в сковороду непосредственно перед подачей на стол, помешивая, пока он не завянет.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

293

Калории

5g
Белок
22g
Углеводы
22g
Жиры

💡 Советы

Подавайте это карри с басмати рисом или лепешкой наан, чтобы сделать его более сытным.Консервированный нут может сэкономить время, но замачивание и приготовление сушеного нута может улучшить вкус и снизить стоимость.Регулируйте уровень остроты, увеличивая или уменьшая количество хлопьев красного перца.Добавляйте дополнительные овощи, такие как болгарский перец или цукини, для большего количества питательных веществ и разнообразия.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.