CookGo
recipe image

Веганский картофельный суп

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 8 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Масла и приправы

    • 2 столовые ложки оливкового масла

  • Овощи

    • 🧅 1 чашка нарезанного лука
    • 🥕 1 чашка нарезанной моркови
    • 1 чашка нарезанного сельдерея
    • 🥔 4 картофелины Рассет, очищенные и нарезанные на кусочки размером 1 дюйм
    • 3 зубчика чеснока, измельченные

  • Жидкости

    • 4 чашки воды
    • 2 чашки миндального молока

  • Специи

    • 🧂 4 чайные ложки соли, разделить
    • 1 чайная ложка молотого черного перца

ШАГИ

1

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок; готовьте и помешивайте, пока они не станут мягкими.

2

Добавьте картофель, воду и 2 чайные ложки соли. Доведите до кипения; уменьшите огонь и тушите, пока картофель не станет очень мягким.

3

Уберите кастрюлю с огня и пюрируйте суп погружным блендером. Вмешайте миндальное молоко.

4

Верните суп на огонь и доведите до нагрева. Приправьте оставшейся солью и перцем.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

147

Калории

  • 3g
    Белок
  • 25g
    Углеводы
  • 4g
    Жиры

💡 Советы

Для дополнительной кремовой текстуры используйте высокоскоростной блендер для пюре из супа.Посыпьте гренками, нарезанным зеленым луком или щепоткой паприки для усиления вкуса и подачи.Храните остатки в холодильнике до 3 дней или заморозьте для более длительного хранения.Используйте овощной бульон вместо воды для более насыщенного вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.