CookGo
recipe image

Веганский суп из моркови и тыквы баттернат

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 6 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 6 столовых ложек холодного отжатого оливкового масла
    • 🧅 1 средняя белая луковица, нарезанная
    • 🎃 ½ кабачка баттернат - очищенный, без семян, нарезанный кубиками
    • 🥕 6 больших морковок, очищенных и нарезанных
    • 💧 6 чашек воды
    • 2 кубика овощного бульона
    • 2 чайных ложки нарезанного имбиря
    • 🍊 6 тонких полосок цедры апельсина
    • 🧂 Соль по вкусу
    • Чёрный перец по вкусу

ШАГИ

1

Нагрейте оливковое масло в кастрюле для супа на среднем или низком огне и обжарьте лук, время от времени помешивая, пока он не станет мягким (примерно 5 минут).

2

Добавьте тыкву и морковь; готовьте и помешивайте несколько минут. Не дайте луку подрумяниться.

3

Добавьте воду, овощной бульон, имбирь и цедру апельсина в кастрюлю. Увеличьте огонь до среднего и медленно доведите до кипения.

4

Накройте крышкой и готовьте, пока морковь не станет мягкой (примерно 20 минут).

5

Удалите полоски цедры апельсина и выбросьте. Измельчите суп в однородное пюре с помощью погружного блендера.

6

Приправьте солью и перцем по вкусу и подавайте.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

196

Калории

  • 2g
    Белок
  • 19g
    Углеводы
  • 14g
    Жиры

💡 Советы

Для более кремовой текстуры можно добавить немного кокосового молока при смешивании.Подавайте с хрустящим хлебом для сытного блюда.Используйте свежий имбирь для более яркого вкуса.Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.