Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Используйте глубокую форму размером 10 дюймов или оберните внешнюю часть разъёмной формы алюминиевой фольгой, чтобы избежать протечек. Просейте вместе муку, разрыхлитель, соль и корицу, затем отложите.

В кастрюле на среднем огне соедините коричневый сахар и 1/2 стакана сливочного масла. Доведите до кипения, затем вылейте на дно разъёмной формы. Посыпьте нарезанными персиками.

В большой миске взбейте 2/3 стакана маргарина и белый сахар до пышности. Взбивайте яйца по одному, затем добавьте ваниль. По очереди добавляйте смесь муки и молоко. Вылейте тесто поверх карамели и фруктов в форме.

Выпекайте в разогретой духовке в течение 90 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не будет выходить чистой. Оставьте остыть в форме на 10 минут.