CookGo
recipe image

Чаудер с равиоли

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 8 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 🧅 ⅔ стакана нарезанного лука
    • ½ стакана нарезанного красного болгарского перца
    • ⅓ стакана нарезанного зелёного чилийского перца
    • 🥔 2 стакана очищенных и нарезанных кубиками картофеля
    • 1 перец халапеньо, без семян и мелко нарезанный

  • Ароматические вещества и специи

    • 🧄 2 столовые ложки измельчённого чеснока
    • 1 чайная ложка молотого тмина
    • 🧂 ½ чайной ложки соли
    • ⅛ чайной ложки молотого чёрного перца
    • ⅛ чайной ложки молотого красного перца

  • Молочные продукты и масла

    • 1 столовая ложка маргарина
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 🥛 1 пинта сливок половинной жирности

  • Консервы

    • 🌽 1 банка (15 унций) цельнозерновой кукурузы, слить жидкость
    • 3 стакана овощного бульона

  • Основные продукты

    • 2 столовые ложки универсальной муки
    • 2 стакана сырных равиоли

ШАГИ

1

В большой кастрюле на среднем огне обжарьте лук, болгарский перец, перец чили, чеснок и халапеньо в маргарине до мягкости, но не допускайте подрумянивания.

2

Добавьте овощной бульон, картофель, тмин, соль, чёрный перец и красный перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока картофель не станет слегка мягким.

3

Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Добавьте равиоли и варите до состояния аль денте. Слейте воду и отложите в сторону.

4

В маленькой миске смешайте муку и растительное масло. Влейте смесь в суп, увеличьте огонь до среднего и готовьте, пока масса не загустеет и не начнет пузыриться.

5

Добавьте кукурузу, сливки и равиоли. Разогрейте и подавайте горячим.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

322

Калории

  • 9g
    Белок
  • 39g
    Углеводы
  • 16g
    Жиры

💡 Советы

Подавайте с измельчёнными чипсами и свежей кинзой для усиления текстуры и вкуса.Для более острого супа оставьте семена в халапеньо или добавьте ещё один перец.Этот суп хорошо хранится в холодильнике до 3 дней; разогрейте осторожно, чтобы сливки не свернулись.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.