CookGo
recipe image

Томатный биск

Стоимость $12, сохранить $8

Источник: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 6 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 🧅 1 чашка нарезанного лука
    • ½ чашки нарезанного сельдерея
    • 🧂 щепотка соли
    • 🧄 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • 1 (32 унции) контейнер куриного бульона или больше по необходимости
    • 🍅 1 (28 унций) банка измельченных помидоров Сан-Марцано
    • ½ чайной ложки паприки
    • 🧂 щепотка свежемолотого черного перца или по вкусу
    • щепотка кайенского перца или по вкусу
    • 🍚 3 столовые ложки не вареного жасминового риса
    • 🍬 1 чайная ложка белого сахара или по вкусу
    • 🍶 ½ чашки жирных сливок
    • 🧂 Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
    • 🍶 2 столовые ложки жирных сливок, разделенные
    • 🌿 2 столовые ложки тонко нарезанных свежих листьев базилика, разделенные

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне; обжарьте и перемешивайте лук и сельдерей с щепоткой соли, пока лук не станет прозрачным, от 5 до 8 минут. Добавьте чеснок и готовьте, пока не появится аромат, около 1 минуты.

3

Влейте куриный бульон и помидоры в смесь лука. Доведите до кипения и приправьте паприкой, черным перцем и кайенским перцем.

4

Уменьшите огонь и добавьте рис в суп; время от времени убирайте пену и варите на медленном огне, пока рис и овощи не станут очень мягкими, от 35 до 45 минут. Добавьте сахар.

5

Взбейте суп погружным блендером прямо в кастрюле до получения однородной массы.

6

Вмешайте ½ чашки сливок в суп и приправьте солью, черным перцем, кайенским перцем и сахаром, если нужно. Если суп слишком густой, добавьте больше бульона; если суп слишком жидкий, продолжайте варить, часто помешивая, пока он не загустеет немного.

7

Разлейте по подогретым мискам; украсьте каждую миску струйкой сливок и положите около 1 чайной ложки нарезанного базилика.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

198

Калории

  • 4g
    Белок
  • 20g
    Углеводы
  • 12g
    Жиры

💡 Советы

Используйте помидоры Сан-Марцано для лучшего вкуса.Погружные блендеры быстрые и удобные для смешивания супов — меньше уборки!Отрегулируйте консистенцию, добавляя бульон для разжижения или выпаривая на огне для загущения.Украсьте маленьким листочком базилика для профессионального вида.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.