CookGo
recipe image

Чизкейк с клубникой и Oreo

Стоимость $25, сохранить $40

Источник: Recommended by CookGo

  • 610 Min
  • 16 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Клубничный соус

    • 🍓 2 стакана свежей клубники
    • 🧂 6 столовых ложек сахара
    • 🍋 1 чайная ложка свежего лимонного сока
    • 🧂 щепотка соли
    • 1 столовая ложка воды
    • 1 чайная ложка кукурузного крахмала

  • Основа

    • 🍪 2 1/4 стакана печенья Oreo®
    • 🧂 2 столовые ложки коричневого сахара
    • 🧂 1/8 чайной ложки соли
    • 🧈 1/2 стакана несоленого сливочного масла

  • Начинка для чизкейка

    • 🍓 16 маленьких клубник
    • 3 (8 унции) пачки сливочного сыра
    • 🧂 3/4 стакана белого сахара
    • 🥛 1 стакан жирных сливок
    • 🍋 1 столовая ложка свежего лимонного сока
    • 2 чайные ложки экстракта ванили
    • 🧂 1/4 чайной ложки соли
    • 1/8 чайной ложки миндального экстракта
    • щепотка молотого мускатного ореха
    • 🥚 3 больших яйца

ШАГИ

1

Приготовьте клубничный соус, объединив клубнику, сахар, лимонный сок и соль в кастрюле. Варите до размягчения, разомните и загустите смесью кукурузного крахмала и воды. Процедите и охладите.

2

Разогрейте духовку до 350°F и подготовьте разъемную форму.

3

Сделайте основу, объединив крошки Oreo, коричневый сахар, соль и растопленное масло. Нажмите на дно формы и выпекайте 15 минут. Охладите 10 минут.

4

Подготовьте начинку для чизкейка, смешав сливочный сыр с сахаром, затем добавьте сливки, лимонный сок, ваниль, миндальный экстракт, мускатный орех, соль и яйца. Смешайте все до однородности.

5

Выложите слой начинки для чизкейка и полейте клубничным соусом между слоями. Выпекайте чизкейк 45-50 минут, остудите в духовке в течение часа, затем поставьте в холодильник минимум на 8 часов.

6

Перед подачей перемешайте клубнику в оставшемся соусе и украсьте верх чизкейка. При желании украсьте печеньем Oreo.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

524

Калории

  • 7g
    Белок
  • 49g
    Углеводы
  • 35g
    Жиры

💡 Советы

Оставьте чизкейк в холодильнике на ночь для достижения правильной текстуры.Используйте свежую клубнику для соуса, чтобы усилить вкус и цвет.Для более хрустящей основы измельчите Oreos до мелкой консистенции и выпекайте еще 3 минуты.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.