CookGo
recipe image

Клубничные булочки с корицей

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 98 Min
  • 12 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Жидкие ингредиенты

    • 💧 ¾ стакана теплой воды (41 градус Цельсия)
    • 🧈 2 столовые ложки сливочного масла
    • 🥚 1 яйцо
    • 🧈 ½ пачки сливочного масла комнатной температуры
    • 🍓 ¼ стакана пюре из свежей клубники
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта

  • Сухие ингредиенты

    • 🧂 ¼ стакана белого сахара
    • 2 ½ чайных ложки быстродействующих дрожжей
    • 🌾 2 ¾ стакана универсальной муки
    • 🧂 1 чайная ложка соли
    • 🧂 ⅔ стакана коричневого сахара
    • 1 столовая ложка молотой корицы
    • 🧂 1 ½ стакана сахарной пудры
    • 🧂 щепотка соли

ШАГИ

1

Смешайте воду, сахар и дрожжи в миске стационарного миксера. Дайте дрожжам вспениться в течение примерно 10 минут.

2

Постепенно добавляйте муку к дрожжевой смеси. В отдельной миске разогрейте масло до расплавления; добавьте к мучной смеси. Добавьте яйцо и соль. Перемешивайте, пока не образуется мягкая и липкая масса. Переложите тесто на стол и накройте пищевой пленкой. Оставьте отдыхать, пока объем не увеличится вдвое, около 1 часа.

3

Раскатайте тесто в прямоугольник размером 9x16 дюймов на слегка посыпанной мукой поверхности. Намажьте сверху масло. Смешайте коричневый сахар и корицу в небольшой миске; посыпьте поверх масла. Сверните тесто плотно. Разрежьте на 12 частей.

4

Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Легко смажьте форму для выпечки размером 9x13 дюймов.

5

Поместите рулеты в форму для выпечки. Аккуратно накройте фольгой. Дайте рулетам подняться в теплом месте, около 25 минут.

6

Снимите фольгу и выпекайте в разогретой духовке, пока центр не станет светло-золотисто-коричневым, 15–18 минут.

7

Пока рулеты немного остывают, приготовьте глазурь. Смешайте сахарную пудру, клубничное пюре, ванильный экстракт и соль; взбейте вручную или электрическим миксером до однородности. Нанесите поверх рулетов.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

291

Калории

  • 4g
    Белок
  • 55g
    Углеводы
  • 7g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что температура воды правильная для активации дрожжей.Раскатывайте тесто равномерно, чтобы предотвратить неравномерное выпекание.Используйте свежую клубнику для глазури, чтобы улучшить вкус и цвет.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.