CookGo
recipe image

Треска, приготовленная методом су-вид

Стоимость $12, сохранить $8

Источник: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 2 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 2 (4 унции) филе трески
    • 🧈 2 чайные ложки сливочного масла
    • 🧅 1 шалот, тонко нарезанный

  • Приправы и гарнир

    • 🧂 Соль (по вкусу)
    • Перец (по вкусу)
    • 🍋 2 дольки лимона
    • 🍋 1/2 чайной ложки цедры лимона на филе трески

ШАГИ

1

Наполните большую кастрюлю водой. Прикрепите к ней погружной термостат. Установите температуру на 130°F (54°C) и таймер на 35 минут.

2

Посолите и поперчите треску. На каждое филе положите половину цедры лимона, 1 чайную ложку сливочного масла и 2 дольки лимона.

3

Разделите ломтики шалота между двумя герметичными пластиковыми пакетами. Положите филе трески поверх ломтиков шалота. Закройте пакеты, оставив один маленький уголок открытым.

4

Опустите пакеты в нагретую воду и погрузите их полностью, пока весь воздух не выйдет наружу. Закройте уголки и включите таймер.

5

Готовьте в течение 35 минут. Выньте пакеты, когда сработает таймер.

6

Аккуратно переложите треску на тарелки для подачи. Полейте каждое филе 1 столовой ложкой жидкости из каждого пакета. Украсьте дополнительными дольками лимона.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

155

Калории

  • 21g
    Белок
  • 10g
    Углеводы
  • 5g
    Жиры

💡 Советы

Используйте качественное филе трески для наилучшего результата.Убедитесь, что пакеты плотно закрыты, чтобы вода не попала внутрь.Для усиления вкуса добавьте свежие травы, такие как укроп или петрушка, в качестве дополнительной приправы.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.