CookGo
recipe image

Булочки с корицей на закваске

Стоимость $15, сохранить $20

Источник: Recommended by CookGo

  • 140 Min
  • 8 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тесто

    • 4 стакана универсальной муки, разделенные
    • 1 стакан кормленной закваски
    • 🥛 ¾ стакана теплого молока
    • ¾ стакана белого сахара
    • 1 чайная ложка сухих дрожжей мгновенного действия
    • 🧈 ½ стакана несоленого масла, растопленного и охлажденного
    • 🥚 1 большое яйцо комнатной температуры
    • 🧂 ½ чайной ложки соли

  • Начинка

    • 🧈 ½ стакана несоленого масла, растопленного и охлажденного
    • 1 стакан коричневого сахара
    • 3 столовые ложки молотой корицы

  • Глазурь

    • 8 унций сахарной пудры
    • 🧀 1 (4 унции) упаковка сливочного сыра, размягченного
    • 🧈 ¼ стакана несоленого масла, размягченного
    • 1 чайная ложка экстракта ванили

ШАГИ

1

Смешайте 1 стакан муки, закваску, молоко, белый сахар и дрожжи в миске миксера. Дайте постоять до появления пузырьков, около 5 минут.

2

Добавьте масло, яйцо и соль; перемешайте. Постепенно добавьте оставшиеся 3 стакана муки.

3

Вымесите тесто на присыпанной мукой поверхности в течение 3-5 минут.

4

Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте и дайте подняться, пока объем не удвоится, примерно 1 час.

5

Обомните тесто, раскатайте его в квадрат, намажьте маслом и посыпьте коричневым сахаром и корицей.

6

Сверните тесто, защипните шов, нарежьте на 8 частей и поместите булочки в смазанную маслом форму.

7

Накройте булочки и дайте подняться, предварительно нагрев духовку до 375°F.

8

Выпекайте булочки 35 минут, затем дайте остыть в течение 20 минут перед нанесением глазури.

9

Смешайте сахарную пудру, сливочный сыр, масло и ваниль для приготовления глазури.

10

Покройте остывшие булочки глазурью и подавайте.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

894

Калории

  • 12g
    Белок
  • 134g
    Углеводы
  • 36g
    Жиры

💡 Советы

Используйте кормленную закваску для достижения наилучших результатов.Размягчение масла и сливочного сыра заранее обеспечивает более гладкую глазурь.Проверяйте булочки через 30 минут выпечки, чтобы избежать пережаривания.Подготовьте тесто накануне вечером, чтобы упростить утреннюю выпечку.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.